El acuerdo Mercosur y las últimas movilizaciones para denunciar los efectos nocivos que su aplicación puede tener sobre los productores de vacuno de carne, han traído a un primer plano, la importancia que tienen la máxima calidad de la carne y el origen de la carne que ponemos en nuestras mesas.
En este sentido, más allá de lo que puedan hacer gobiernos, instituciones y partidos políticos, el sindicato ENBA quiere reivindicar el compromiso durante todo el año, tanto de hosteleros como de vendedores y consumidores, pero muy especialmente ahora en invierno que es la época del año con mayor consumo de carne.
Frecuentemente, hemos visto y denunciado que en los comercios que tenemos a nuestro alrededor, bajo la ikurriña, se nos presenta como carne autóctona, carne foránea, provocando la confusión del consumidor. Otro tanto, ocurre en los establecimientos de hostelería, sean restaurantes o sidrerías, que apelan a lo vasco a través de la apariencia, el marketing y su nombre, mientras trabajan con carne foránea y en el momento se servir a la mesa, no se informa o se oculta al consumidor, el origen de la carne
Por lo tanto, además de agradecer la solidaridad que hemos sentido estos días en las movilizaciones contra el acuerdo de MERCOSUR y en línea con esa solidaridad mostrada, el sindicato ENBA hace un llamamiento a los responsables de comercios y hosteleros para que trabajen con carne autóctona a fin de fomentar la economía local y, por otro lado, les solicitamos que, en el momento de servir la carne a los clientes, sea el origen del que sea, se ofrezca una información completa y transparente sobre el origen del producto.
Finalmente, también hacemos un llamamiento a los consumidores para que, a la hora de comprar carne y consumirla en hostelería, opte por la carne autóctona y exija siempre información sobre su procedencia.